Hola a tod@s!
Este domingo hicimos la quedada ericera de este año. En total se juntaron 10 erizos!
Lo pasamos genial compartiendo experiencias de nuestros bichillos, charlando, riendo, explorando el bosque y hasta tuvimos una piscina!
Aquí os dejo algunas fotos para que veáis lo preciosos que son :)
Para la ocasión quise hacer unas galletas ericeras para los demás. Tuvieron mucho éxito :)
A parte de las galletas también llevé un brownie como ya es tradición.
Esta vez lo hice de Oreo ya que Anna, la dueña de Maru (un ericillo precioso) es alérgica a los frutos secos. Y la verdad es que repetiré el experimento porque salió realmente bueno, y es super fácil de hacer "Anna, animat a fer-lo ;)"
Vamos a necesitar:
165 g de mantequilla
200 g de chocolate negro
3 huevos
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
75 g de azúcar
75 g de azúcar moreno
2 cucharadas colmadas de harina
1 cucharada de cacao en polvo
una pizca de sal
4 paquetes de galletas Oreo
Para empezar derretiremos la mantequilla en un cazo a fuego bajo.
Añadimos el chocolate cortado a trozos o en pepitas.
Removemos hasta que se haya fundido e incorporado totalmente. Reservamos.
En un bol a parte juntamos los huevos, las yemas y el extracto de vainilla.
Batimos bien hasta que haya blanqueado y triplicado el volumen. Más o menos unos 5 minutos.
Añadimos los dos azúcares y batimos hasta que se haya incorporado.
A continuación añadimos el chocolate derretido, la harina, la sal y el cacao en polvo.
Mezclamos bien hasta que no haya grumos.
Cortamos en trocitos las galletas de tres de los paquetes y los añadimos a la mezcla.
Ya podemos introducir la mezcla en el molde.
Con el paquete de galletas que nos queda, las cortamos en trozos más grandes y utilizamos para decorar.
Horneamos a 175ºC durante 20 minutos.
Quedará una capa crujiente por encima.
Y muy tierno en el interior.
Sin duda las Oreo fueron creadas para meterlas en un brownie!
Espero que os haya gustado.
Que lo disfrutéis!
Besos!
