domingo, 17 de marzo de 2013

Fartons

Hola a tod@s! 
Vuelvo a estar por aquí después de mucho tiempo... 
Hoy os traigo la receta de los fartons típicos valencianos. 
Es algo que he descubierto hoy mismo gracias a mi amiga Anna y que ya me ha enamorado! 

Ingredientes (para 12 fartons):
- 50 ml agua
- 50 ml aceite girasol
- 25 g levadura fresca
- 300 g harina de fuerza
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- una pizca de sal

Empezamos derritiendo la levadura fresca en el agua.


En un bol añadimos la harina y hacemos un agujero en el centro, añadimos el huevo, el azúcar, la sal y la levadura.



Mezclamos bien y añadimos el aceite. 


Amasamos bien y hacemos una bola. 



Cubrimos con un trapo limpio y dejamos reposar 30 minutos. 



Cortamos en aproximadamente unos 12 trozos y dejamos reposar unos 10 minutos cubiertos con el trapo. 



Transcurrido ese tiempo aplanamos cada trozo con el rodillo y enrollamos sobre sí mismo.



Ponemos en la bandeja del horno y cubrimos con el trapo de cocina.



Dejamos reposar aproximadamente 1 hora, veréis que dobla el tamaño.


Horneamos hasta que estén doraditos, aproximadamente unos 8 minutos a 190ºC.



Cuando se templen pintamos con un glaseado hecho con azúcar glas y agua.



Y ya por último, cuando se enfríen espolvoreamos con azúcar glas. 



Y ahora lo más importante... meterles un buen mordisco! 
Están buenísimos así tal cual, pero si queréis saber cual es la perfección tenéis que bañarlos en horchata... 



ES-PEC-TA-CU-LA-RES!



Que los disfrutéis!
Besitos!