Hola a tod@s!
Vuelvo a estar por aquí después de mucho tiempo...
Hoy os traigo la receta de los fartons típicos valencianos.
Es algo que he descubierto hoy mismo gracias a mi amiga Anna y que ya me ha enamorado!
Ingredientes (para 12 fartons):
- 50 ml agua
- 50 ml aceite girasol
- 25 g levadura fresca
- 300 g harina de fuerza
- 1 huevo
- 50 g azúcar
- una pizca de sal
Empezamos derritiendo la levadura fresca en el agua.
En un bol añadimos la harina y hacemos un agujero en el centro, añadimos el huevo, el azúcar, la sal y la levadura.
Mezclamos bien y añadimos el aceite.
Amasamos bien y hacemos una bola.
Cubrimos con un trapo limpio y dejamos reposar 30 minutos.
Cortamos en aproximadamente unos 12 trozos y dejamos reposar unos 10 minutos cubiertos con el trapo.
Transcurrido ese tiempo aplanamos cada trozo con el rodillo y enrollamos sobre sí mismo.
Ponemos en la bandeja del horno y cubrimos con el trapo de cocina.
Dejamos reposar aproximadamente 1 hora, veréis que dobla el tamaño.
Horneamos hasta que estén doraditos, aproximadamente unos 8 minutos a 190ºC.
Cuando se templen pintamos con un glaseado hecho con azúcar glas y agua.
Y ya por último, cuando se enfríen espolvoreamos con azúcar glas.
Y ahora lo más importante... meterles un buen mordisco!
Están buenísimos así tal cual, pero si queréis saber cual es la perfección tenéis que bañarlos en horchata...
ES-PEC-TA-CU-LA-RES!
Que los disfrutéis!
Besitos!