Bizcocho de lima con manzana

 Hola!!
Como va el frío? Yo lo odio :S solo me gusta la Navidad del invierno, y todo lo que ello conlleva claro... turrones, galletas de jengibre, polvorones, roscos de vino, regalos, luces en las calles... :D

Hoy os traigo una receta que aunque no tiene nada que ver con la Navidad os puedo garantizar que está buenísima y que entra genial sea la época del año que sea. 

Ingredientes: 

• 225 g de harina
• 8 g de levadura
• 150 g de azúcar
• una pizca de sal
• 2 huevos
• 80 g de aceite de girasol
• 50 g de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• zumo de 2 limas recién exprimido
• piel de 1 lima
• 1 manzana
• azúcar glas para decorar

Comenzaremos mezclando la harina, azúcar, levadura y sal. 

En un bol a parte mezclamos los huevos, leche y aceite.
Juntamos con la mezcla de la harina y mezclamos hasta que no hayan grumos. 

Rallamos la piel de una de las limas y juntamos con el zumos de dos de ellas y la cucharadita de extracto de vainilla. 
Añadimos a la masa y mezclamos hasta que este incorporada. 

Si nuestro molde es rígido untamos en mantequilla y espolvoreamos con harina y azúcar para que no se enganche; si el molde es de silicona solo con el azúcar ya tenemos suficiente. 
Echamos la masa dentro.

Pelamos la manzana y cortamos a gajos. 

Añadimos los trozos al bizcocho y horneamos unos 45 minutos a 160ºC. Como siempre antes de sacarlo del horno pincharemos con un palillo y si sale limpio es que ya lo tenemos listo.

Y aquí lo tenemos!

Dejamos enfriar antes de desmoldar para que no se nos rompa.

Y por último espolvoreamos con azúcar glas. 

Es un bizcocho ideal para la gente a la que no le gusta mucho el dulce ya que conserva el ácido de la lima y no queda nada empalagoso. 
Espero que lo probéis de hacer en casa y me contéis ;)

Besitos!