La Galleta de galletas

Una galleta para gobernarlos a todos. 

Una galleta para encontrarlos,

una galleta para atraerlos a todos y atarlos en las tinieblas

Jajaja, creo que tanto dulce me está empezando a afectar a la cabeza...

Hoy os traigo la Galleta de galletas! Es una receta sacada de Objetivo: Cupcake perfecto, desde que la vi no me la he podido sacar de la cabeza, hasta que hoy por fin la he hecho. Y definitivamente se que la tendré que hacer otra vez porque está buenísima.

Ingredientes: 

- 115 g de mantequilla

- 225 g de azúcar moreno

- 1 huevo

- 250 g de harina

- 8 galletas Oreo (2 paquetes)

- 90 g de chips de chocolate o chocolate partido a trocitos

- 1 plátano maduro

- 3/4 cucharadita de bicarbonato 

- 1/2 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Empezaremos derritiendo la mantequilla en un cazo.

Añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos bien.

Pasamos la mezcla a un bol y batimos bien con las varillas.
Dejamos templar.

En un plato, con la ayuda de un tenedor chafamos un plátano maduro.

Introducimos el plátano y la canela a la mezcla anterior. Batimos bien.

Añadimos la harina, sal y el bicarbonato. Volvemos a batir hasta que no haya grumos.

Quedará una mezcla espesa que hace un olorcito... mmm...

Y llega lo hora de rellenar y chocolatear la super galleta! 

Podéis ponerle lo que más os guste, yo me he decidido por Oreo y chips de chocolate. Pero también pueden ser nueces, avellanas, chocolate blanco, pasas... 

Mezclamos con la ayuda de una espátula de silicona.

Introducimos la masa en un molde forrado con papel de horno y alisamos la superficie con la espátula.
Horneamos a 175ºC durante 45 minutos o hasta que esté la superficie crujiente y el interior esponjoso. Podemos ir pinchando con un palillo para comprobar que esté bien hecho. 

Y aquí lo tenemos! 

Por fuera es un super galleta gigante!

Y por dentro un bizcocho esponjoso y buenísimo!

Tenéis que probarlo!

Espero que os haya gustado.

Que lo disfrutéis! 
Besos!!