Snickerdoodles

Hola a tod@s!

Como va la vuelta al cole? :)

Yo con muchas ganas de que llegue Halloween para hacer galletas y cositas inspiradas en calabazas, fantasmas, murciélagos, gatos... Y también con ganas de que sea Navidad para hacer galletas de jengibre! Mmmm... hoy como no podía esperar más he hecho estas galletas para ir abriendo boca. 

Y diréis Snickerdoodles??? Eso qué es? Son unas galletas muy suaves con mucho sabor a canela ideales para acompañar con una buena taza de té o café.

La receta la he sacado de la colección "Delicias al horno", en ella nos explican posibles origenes del nombre:  Existen diversas opiniones acerca de la procedencia del nombre de estas galletas. Para algunos es una deformación de la palabra alemana Schnechennudeln que significa "fideos caracol", un tipo de pasta. Para otros, este nombre se debe a los panaderos de Nueva Inglaterra, que solían referirse a las galletas con palabras extravagantes. 

Ingredientes para las galletas:

- 175 g mantequilla a temperatura ambiente

- 175 g azúcar

- 1 huevo grande

- 1 cucharadita extracto de vainilla

- 275 g harina

- 1 cucharadita levadura

Ingredientes para rebozar: 

- 2 cucharadas azúcar

- 4 cucharaditas canela en polvo

En un bol añadimos la mantequilla y el azúcar.

Batimos bien hasta conseguir una mezcla cremosa.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, batimos bien.

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien, hasta que no haya grumos.

En un plato juntamos el azúcar con la canela.

Vamos separando bolas de masa del tamaño de una nuez más o menos.

La aplastamos un poco y rebozamos bien en el azúcar con canela.

Vamos dejando las bolas en papel de horno.

Dejando espacio suficiente entre ellas ya que crecerán en el horno.

Horneamos en el horno a 200ºC unos 10 minutos. 

Y ya las podemos disfrutar :)

Tanto recién sacadas del horno como frías están buenísimas. 

Espero que os haya gustado ;)
Besos!