Galletas de jengibre

Hola a tod@s!
Primera entrada del año! Y aunque es un poco navideña seguro que aun os quedan fuerzas, además os puedo garantizar que no os vais a arrepentir de hacerlas...

Los ingredientes son...

130 g mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada
2 cucharaditas de jengibre (*intercambiable)
1 cucharadita de canela (*intercambiable)
1 cucharaditas de levadura en polvo
50 g de miel o golden syrup **
300 g harina integral o de espelta
200 g azúcar moreno
1 huevo

* El jengibre y la canela, como veis son intercambiables. Yo personalmente las hago con 2 de canela y 1 de jengibre. 
** El golden syrup, es esto que os pongo en la foto, si no tenéis podéis usar miel y quedan buenísimas igual. 

Primero de todo derretiremos en un cazo la mantequilla con la miel/golden syrup.

Añadimos el huevo y el azúcar moreno, batimos bien hasta que esté totalmente integrado. A continuación añadimos la sal, nuez moscada, jengibre y canela y volvemos a integrar.

Por ultimo integramos la harina y la levadura. 

Dejaremos reposar en la nevera una hora más o menos hasta que se endurezca envuelta en papel film.

Pasado este tiempo ya tendremos lista la masa.

Para extenderla usaremos un rodillo. Ponemos la masa sobre papel de horno y otro papel encima para evitar que se pegue al rodillo.

Cortamos con un cortador y retiramos el sobrante.

Es importante que haya separación entre las galletas para que no se peguen al hornearse.

Como veis se hinchan un poquito.
Y ya las tenemos hechas, ahora vamos con la decoración...

Para la glasa real vamos a necesitar...
- 1 clara de huevo
- 150 g azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o zumo de limón
- colorante (opcional)

Empezaremos montando al punto de nieve la clara, añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo durante unos 5 minutos, cuanto más batimos, más espesa será la glasa. Por último añadimos la cucharadita de esencia de vainilla o zumo de limón (para dar sabor) y batimos bien hasta incorporar. 
En el caso de que queramos teñir la glasa de diferentes colores, separamos en boles la cantidad de glasa que necesitemos y ponemos unas gotitas de colorante. Mezclamos bien.

Lo último que tendremos que hacer es echarle imaginación y decorar las galletas como más nos guste. 

Espero que os haya gustado esta receta, es muy fácil de hacer y queda buenísima! 

Buena entrada de año! 

Galletas Cristalizadas

Hola a tod@s! Como va? 

Hoy os traigo una receta que bien podría estar presente en nuestras mesas o árboles para Navidad :)

Ingredientes:

- 200 g de harina

- 25 g maizena 

- 100 g de margarina

- 1/2 limón (ralladura y 3 o 4 cucharadas de zumo)

- 50 g azúcar glass

- caramelos de colores

Comenzaremos juntando en un bol la harina con la margarina a temperatura ambiente.

Con las manos mezclamos bien. 

Quedará con textura de migas. 

Añadimos 3 o 4 cucharadas del zumo, la ralladura de medio limón y el azúcar glas. 

Parecerá que la mezcla está seca pero con el calor de las manos ligaremos bien los ingredientes. Si notamos que ni con esas, podemos añadir un poco más de zumo.

Hacemos una bola y dejamos enfriar en la nevera durante 15 minutos más o menos.

Al alisarlo con el rodillo no deben quedar grietas, de ser así podemos añadir un poco más de zumo de limón.

Cortamos las galletas con un cortador grande y con uno más pequeño para el centro. 

Horneamos a 175ºC durante 2 minutos.

Sacamos del horno y colocamos en el centro el caramelo. Horneamos 5 minutos más. 

La cantidad de caramelo dependerá de lo grande que sea el agujero. 
Yo he probado primero con un solo caramelo y ha quedado claro que necesitaba medio más ya que al derretirse no ha cubierto todo el trozo. 

Lo sacamos del horno y dejamos que se endurezca el caramelo sobre una superficie plana y lisa.  

Para que no se rompa desengancharemos con mucho cuidado la galleta con la ayuda de una espátula. 

Y aquí las tenemos! 

Como veis quedan preciosas.

Muy decorativas, incluso navideñas! Es una buena idea para colgar del árbol de Navidad, no creéis? 

Espero que os hayan gustado y que probéis de hacerlas en casa :)

Besos!!

L'Escola de Teatre y Tarta huerto

Hola  a tod@s!

Bueno... una semana menos para las vacaciones de verano.... :) Arg.... odio el frío!

La entrada de hoy viene sin receta. Os quiero enseñar lo que he hecho este fin de semana. 

El sábado fue la inauguración de L'Escola de Teatre de Sant Feliu de Llobregat aquí tenéis la web y aquí su página de facebook.  

Como veis hice unos cupcackes de chocolate y otros de fresa.
Los decoré con unos toppers personalizados con el logo de L'Escola de Teatre. 

También hice unas galletas de chocolate (aquí la receta).

Y como no, decoradas con las siglas :) 

Para el domingo tocó pastel de cumpleaños. 

Esta vez hice un carrot cake, o lo que es lo mismo, pastel de zanahoria (aquí la receta).
La cobertura es crema de queso.

Hacía tiempo que había visto la idea del Pastel Huerto, y la verdad que me pareció super original. Así que manos a la obra! 

Las zanahorias son de fondant. La arena es galleta chafada. Y el césped es buttercream, para hacer el efecto de hierba he usado la boquilla 233 de Wilton.

Espero que os haya gustado :)

Besos!

La Galleta de galletas

Una galleta para gobernarlos a todos. 

Una galleta para encontrarlos,

una galleta para atraerlos a todos y atarlos en las tinieblas

Jajaja, creo que tanto dulce me está empezando a afectar a la cabeza...

Hoy os traigo la Galleta de galletas! Es una receta sacada de Objetivo: Cupcake perfecto, desde que la vi no me la he podido sacar de la cabeza, hasta que hoy por fin la he hecho. Y definitivamente se que la tendré que hacer otra vez porque está buenísima.

Ingredientes: 

- 115 g de mantequilla

- 225 g de azúcar moreno

- 1 huevo

- 250 g de harina

- 8 galletas Oreo (2 paquetes)

- 90 g de chips de chocolate o chocolate partido a trocitos

- 1 plátano maduro

- 3/4 cucharadita de bicarbonato 

- 1/2 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Empezaremos derritiendo la mantequilla en un cazo.

Añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos bien.

Pasamos la mezcla a un bol y batimos bien con las varillas.
Dejamos templar.

En un plato, con la ayuda de un tenedor chafamos un plátano maduro.

Introducimos el plátano y la canela a la mezcla anterior. Batimos bien.

Añadimos la harina, sal y el bicarbonato. Volvemos a batir hasta que no haya grumos.

Quedará una mezcla espesa que hace un olorcito... mmm...

Y llega lo hora de rellenar y chocolatear la super galleta! 

Podéis ponerle lo que más os guste, yo me he decidido por Oreo y chips de chocolate. Pero también pueden ser nueces, avellanas, chocolate blanco, pasas... 

Mezclamos con la ayuda de una espátula de silicona.

Introducimos la masa en un molde forrado con papel de horno y alisamos la superficie con la espátula.
Horneamos a 175ºC durante 45 minutos o hasta que esté la superficie crujiente y el interior esponjoso. Podemos ir pinchando con un palillo para comprobar que esté bien hecho. 

Y aquí lo tenemos! 

Por fuera es un super galleta gigante!

Y por dentro un bizcocho esponjoso y buenísimo!

Tenéis que probarlo!

Espero que os haya gustado.

Que lo disfrutéis! 
Besos!!