Helado de melocotón

Hola a tod@s!
Continuamos con el "reto heladero", y que no pare!!

Esta vez los elegidos fueron 7 melocotones que tenía en la nevera y vaya acierto!!

Ingredientes:
- 500 ml nata para montar
- 2 o 3 cucharadas azúcar invertido
- 100 ml leche condensada
- 7 melocotones

Comenzaremos pelando los melocotones.

Dos de ellos los cortaremos a trocitos pequeños y los reservaremos en la nevera. 
Ya que serán para añadir al helado, también podemos hacerlo en el momento.

Con los otros cinco los cortamos a trozos.

Y los batimos hasta que no queden grumos.

En un bol a parte montamos ligeramente la nata.

Añadimos el azúcar invertido. 

La leche condensada. 

Y el puré de melocotón.

Batimos bien y dejamos enfriar en la nevera.

Metemos en la heladera el tiempo que nos indique el fabricante. En mi caso 40 minutos. 
A los 20 minutos añadimos el melocotón cortado en trocitos. 

Y ya lo tenemos!

Es un helado un poco ácido debido al melocotón y muy refrescante.

  

 Espero que os haya gustado!
Besos!

Helado de piña colada

Hola a tod@s!
Seguimos con el "reto heladero", esta vez es el turno del helado de piña colada. 

Queda un helado muy refrescante y sin duda los trozos de piña dan un toque genial! 

Ingredientes:

- 500 ml nata para montar

- 2 o 3 cucharadas azúcar invertido

- 100 ml leche condensada

- Aroma piña colada

- 3 rodajas piña en almíbar 

Empezaremos batiendo la nata hasta que forme ligeros picos.

Añadimos la leche condensada y el azúcar invertido y batimos para que se integre bien. 
Recomiendo echar primero dos cucharadas de azúcar y así podemos ir añadiendo más según nuestros gustos. Al comer helado siempre nos dará la sensación de que no está tan dulce así que mejor "pasarnos" un poquito. 

Yo uso un aroma super concentrado (como veis el botecito es de 3,7 ml), y con una gota bastó para dar sabor a toda la mezcla.
Cuando hayamos integrado bien el aroma ya podemos guardar la mezcla en la nevera y dejar enfriar antes de meterla en la heladera. A mi me gusta dejarla toda la noche.

Cuando hayamos introducido la mezcla en la heladera cortamos a trocitos las rodajas de piña.

Los metemos en el congelador. De esta forma no habrá tanto contraste de temperaturas.

Cuando la heladera lleve 20 minutos en marcha (más o menos) añadimos los trozos de piña por la abertura superior y dejamos que termine. 

Mi heladera, como la mayoría, puede estar hasta 40 minutos en funcionamiento, así que pasado ese tiempo metemos la mezcla en un tupper y conservamos en el congelador. En aproximadamente 2 horas ya tendrá la textura ideal. 

La verdad, es que cuando se me ocurrió hacerlo de piña colada no tenía ni idea de que iba a quedar taaaaaaaan extremadamente bueno.
Para mi, sin duda es el mejor de los que he hecho hasta ahora, aunque para Emi su prefe ha sido el de vainilla. 

Que lo disfrutéis!
Besos! 

Helado de nata y cookies

Hola de nuevo!

Hoy traigo el segundo "reto heladero".

Esta vez ha sido el turno de la nata con cookies. Yo he usado las Chips Ahoy Mini aunque podéis usar las que más os gusten, estará buenísimo con las que sean ;)

Ingredientes: 

- 300 ml nata para montar

- 300 ml leche entera

- 3 cucharadas y media de azúcar invertido

- 2 bolsitas Chips Ahoy Mini

Empezamos batiendo ligeramente la nata.

Añadimos la leche.

Mezclamos con una espátula.

Añadimos el azúcar invertido y mezclamos bien hasta que esté todo integrado.

Guardamos en un tupper en la nevera hasta que lo vayamos a usar. Deberíamos dejarlo 4 horas como mínimo. Yo lo dejé de un día para otro.

Pasado este tiempo metemos la mezcla en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante.
Mientras tanto vamos troceando las galletas en la medida que más nos guste. 

Y las añadimos a la heladera por la ventanita superior más o menos en la mitad del tiempo indicado, así se integrarán perfectamente.

Como pasó en el helado de vainilla y miel, pasados los  40 minutos aún no tenía la textura de helado...

Pero con una hora en el congelador queda una textura ideal.

Espero que os guste tanto como a nosotros...

Lo podéis servir acompañado de unas galletitas o unas nueces. 

Es genial tanto para postre como para merienda. 

Ahora a pensar cual será el siguiente sabor...

Que lo disfrutéis! 

Besos!

Helado de vainilla y miel

El verano ya está aquí! 

Se huele en el ambiente...

Y por supuesto, ya están aquí los helados!! :)

Con el primero que me he atrevido después de comprar la heladera ha sido con el de vainilla y miel. 

Y que puedo decir... desde luego nada malo! Pero lo mejor será que probéis y juzguéis vosotros mismos ;) 

Ingredientes: 

- 200 ml leche entera

- 200 ml nata para montar

- 2 yemas de huevo

- 50 g miel

- 2 cucharadas de azúcar invertido 

- 1 vaina de vainilla

- 2 cucharaditas esencia de vainilla

Empezaremos abriendo la vaina con un corte longitudinal. 

Extraemos las semillas raspando con un cuchillo.

Añadimos tanto las semillas como la vaina a un cazo junto a la leche y la miel y llevamos a ebullición removiendo de vez en cuando. Justo cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos que se enfríe durante unos 10 minutos, de esta manera la leche irá absorbiendo el sabor de la vainilla. 

En un bol a parte juntamos las dos yemas con la esencia de vainilla.

Y batimos bien hasta conseguir que sea homogénea. 

Pasados los 10 minutos de enfriamiento de la leche retiramos la vaina de vainilla y añadimos las yemas.

Ponemos a fuego suave sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. De lo contrario las yemas se cuajarían. 
Justo cuando veamos que empiezan a salir burbujitas retiramos del fuego.

Añadimos la nata y removemos bien. 

Añadimos el azúcar invertido, removemos bien. 

Dejamos enfriar y guardamos en un tupper en la nevera por lo menos 4 horas antes de meter en la heladera. 

Deberemos seguir las instrucciones del fabricante. 
Esta en concreto la tenemos que congelar durante 24 horas y en ningún caso la podemos usar durante más de 40 minutos.

Pasado este tiempo ya lo tenemos listo. 
En este caso la textura es demasiado líquida pero con una hora de congelador está solucionado.

Queda un helado con una textura muy cremosa.

El sabor increíble...

Ahora lo único que queda es devorarlo y lo más difícil, decidir de qué sabor será el siguiente... 

Que lo disfrutéis!

Besos!