Cupcakes de vainilla con buttercream de Nutella

Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta exquisita, muy fácil de hacer y muy vistosa...

Además la masa queda buenísima, ni muy grasa ni muy seca. Ya he hecho pruebas substituyendo la leche por batido de chocolate y añadiéndole cacao en polvo puro y está espectacular. Os la recomiendo ;) 

Ingredientes:

- 200 g harina

- 2 huevos

- 190 g azúcar

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita azúcar avainillado o esencia de vainilla

- 1 cucharadita y media de levadura

- 115 g mantequilla

- 135 ml leche

Ingredientes buttercream:

- 290 g mantequilla

- 6 cucharadas soperas de Nutella

- 1 cucharada y media de leche

- 290 g azúcar glass tamizado

Horno: 180ºC

Batimos con las varillas la mantequilla a temperatura ambiente durante unos 3 minutos.

Añadimos el azúcar y batimos bien hasta tener una mezcla cremosa.

En un bol aparte mezclamos la leche, los huevos y la vainilla.

En otro bol tamizamos la harina, la levadura y la sal. 
Añadimos 1/3 de esta mezcla a la mezcla y 1/3 de la leche a la mantequilla, batimos bien. Repetimos dos veces más hasta acabar con todos los ingredientes. 

Batimos bien para que no haya ningún grumo. 

Introducimos la mezcla en las cápsulas sin llenarlas mas de 2/3 y horneamos unos 20 minutos. Como siempre antes de sacarlos podemos clavar un palillo para asegurarnos que estén bien hechos.

Mientras se enfrían podemos ir preparando el buttercream. 
Para ello batiremos la mantequilla hasta que blanquee, durante unos 5 minutos aproximadamente. 

Añadimos la leche y el azúcar glass tamizado y batimos hasta que no haya grumos.

Añadimos las cucharadas de Nutella.

Batimos bien y ya tenemos lista la crema.

Para decorar extenderemos un poco del buttercream con una espátula o cuchillo redondo.

A continuación decoramos con la manga pastelera.

Como veis quedan preciosos.

Ideales para cualquier celebración o para darnos un caprichillo ;)

Que los disfrutéis! 


Besos!